Pite s rozumom!

Chystáte sa vstúpiť na stránku s predajom alkoholu. Svojím vstupom potvrdzujete, že máte viac ako 18 rokov.

Remeselné pivo

tzv. živé pivo

Chutné pivá a veľa dôvodov, prečo ich milovať

Nie je to tak dávno, keď bol výber piva celkom jednoduchý a priamy. Väčšina ľudí mala „značku“ piva, ktoré vždy pili, a miestna krčma mala na výčape štandardnú sadu pív, ktoré samozrejme zostali nemenné. Pokúste sa však ísť v dnešnej dobe do miestneho baru, krčmy alebo do miestneho obchodu a napočítať menej ako 5 rôznych štýlov piva, o ktorých ste pravdepodobne nikdy nepočul. Teraz sme vo veku remeselného piva a pre milovníkov piva je to krásny čas. Remeselné pivá nielen chutia chutne ale majú aj prekvapivé zdravotné prínosy. Náklady na remeselné pivo sú síce vyššie ako na priemerné sériovo vyrábané pivo, ale po nákupe sa môžete cítiť dobre, pretože to podporuje rast malých podnikov, pracovných miest a v neposlednom rade tú chuť čo spoznáte sa stane nezameniteľnou. Je dôležité si uvedomiť, že každý človek má osobitý vkus. Rovnako ako s jedlom, čo ja považujem za chutné, môže byť pre vás odpudivé. 

Pivo je okolo nás už dlhé generácie a táto nová éra remeselných pív je jednou z tých najzaujímavejších.


Predstavujeme Vám pár zaujímavých vrchne a spodne kvasených remeselných pív:

American Lager

Aroma: Nízka až žiadna sladová aróma, môže byť vnímaná ako sladká alebo kukuričná. Chmeľová aróma siaha od žiadnej po ľahkú, korenistú alebo kvetinovú. 

Chuť: Ostrý a suchý povrch. Horkosť chmeľu je nízka až stredne nízka úroveň.  

Vzhľad: Veľmi bledá až stredne žltá farba. Malá napenená hlava. Veľmi čisté. 

Ústa: nízka až stredne nízka postava. Veľmi sýtené. 

História: Moderný americký ležiak bol silne ovplyvnený zákazom a druhou svetovou vojnou. Prežívajúce pivovary zjednotili a vytvorili veľmi atraktívne pivo. 

Zloženie: Dvojradový alebo šesťradový jačmeň s vysokým percentom (až do 40 percent) ryže alebo kukurice ako doplnku. 

Príklady amerického ležiaka: Pabst Blue Ribbon, Miller High Life, Pacifico.



American India Pale Ale (IPA) 

Vôňa: výrazná / intenzívna chmeľová aróma s citrusovými, kvetinovými, borovicovými, živicovými, korenistými, kôstkovými plodm. Mnoho verzií je môže mať čerstvú chmeľovú arómu. Na pozadí sa môže vyskytovať nízka až stredne nízka čistá zrnitá slaná aróma. Používa sa veľa rôznych chmeľov, ktoré neustále menia vôňu amerických IPA. 

Vzhľad: stredne zlato až svetlo červenkasto-jantár. Mal by byť jasný, ale ak nie je filtrovaný, môže byť zakalený. Stredne veľká, biela až takmer biela hlava s dobrou perzistenciou. 

Chuť: Chmeľová chuť a horkosť sú stredne vysoké až veľmi vysoké. Sladová chuť je nízka až stredne nízka a je spravidla čistá a zrnitá. Niektorí môžu mať karamelovú alebo toastovú chuť. Chmeľ dominuje. Suchý povrch. 

Ústa: stredne ľahké až stredne veľké telo, s hladkou textúrou. Stredná až stredne vysoká karbonizácia. Veľmi ľahké, hladké zahrievanie alkoholom. 

História: Americká IPA je interpretácia anglickej IPA, ktorá sa pripravuje pomocou amerických prísad a postupov. Prvým americkým agentom IPA bola Anchor Liberty Ale v roku 1975, ktorý používal celý kaskádový chmeľ. 

Zloženie: Pivovar na svetlé alebo dvojradové slady ako základ, chmeľ americký alebo nový svet; Americké alebo anglické kvasinky s čistým alebo mierne ovocným profilom. Slad drvený pri nízkych teplotách pre vysoký útlm. Niektorí pivovarníci pridávajú cukor. 

Príklady American IPA: IPA Lagunitas, IPA Stone, IPA Goose Island, Alpine Duet, Fat Hunter Head Hunter IPA


American Brown Ale

Sladká, čokoládová dobrota
Vôňa: Mierna, sladká až slaná aróma s čokoládou, karamelom, orechmi a / alebo toastami. Postava 
tmavého sladu je odolnejšia ako iné hnedé pivo. 

Vzhľad: Hustá meď až veľmi tmavo hnedá. 

Chuť: Pečené sladové, karamelové a čokoládové znaky by mali mať strednú intenzitu. 

História: Americký štýl z modernej doby remeselného piva inšpirovaný anglickými hnedými ALEami, ale s väčším množstvom chmeľu. Pete Wicked bol ALE priekopníkom. 

Ústa: stredne až stredne plné telo a sýtenie oxidom uhličitým. 

Zloženie: dobre upravený bledý slad a americký chmeľ.

Príklady American Brown Ale: Smuttynose Old Brown Dog, Telluride Face Down Brown.


Belgian Golden Strong Ale

Packs a punch

Aróma: Komlex s ovocnými estermi, stredná korenitosť. Nízka až stredne ťažká aróma alkoholu a chmeľu. Slad je ľahký a mierne zrnitý-sladký

Vzhľad: Žltá až mierne zlatistá farba. Dobrá priehľadnosť. Dlhotrvajúca, často žiarivá, biela pena.

Chuť: Ovocná, korenistá a alkohol s jemným sladom. Horkosť je stredná až vysoká.

Ústa: veľmi sýtené. Ľahké až stredne veľké telo. Hladké s výrazným alkoholovým teplom.

História: Pôvodne vyvinutý pivovarom Moortgat po druhej svetovej vojne.

Ingredience: Plzeňský slad. Chmele typu Saazer alebo Syrian Goldings sú bežné. Belgické kvasinky.

Príklady Belgian Golden Strong Ale: Delirium Tremens, Duvel, Piraat, Brigand.


Zdroj: https://www.fix.com/blog/an-introduction-to-craft-beer/

Používaním týchto stránok súhlasíte s používaním cookies, ktoré nám pomáhajú zabezpečiť lepšie služby. Viac info